Chuletón de Tomate!

chuletón de tomate

 

Allá por los años 90 que andábamos trabajando entre Nueva York y Madrid, conocimos la cocina NUEVO LATINO, que estaba arrasando en Manhattan. Allí probamos la papaya, el mango, los ceviches, el  color, la noche

Nos recorrimos todos los restaurantes, bailamos al ritmo de Gloria Estefan y conocimos la cocina Nuevo Latino. La libertad, el color y la frescura nos marcaron como un primer amor. Y es por esto que en Celso y Manolo tenemos el CHULETÓN DE TOMATE DE HUESCA CON 6 COSAS RICAS: aguacate, papaya, mango, cebolla roja, tomate, cilantro y aceite eco de Siuran. La nueva cocina latino nació en Miami y tiene abuelos cubanos y padres de Ocean Drive. Por eso para nosotros el padrino ideal de este tomate podría ser el Chef Douglas Rodriguez, el “godfather” de la cocina Nuevo Latino.

 Un video muy fino! Y ahora puedes ver cómo lo hacemos, gracias a la cámara de  “Con el Morro fino”. Gracias de nuevo David!